2uandtrilogy.com

Kas teile meeldivad vasikaliha neerud?

Vasika neeruretseptid on igasuguste kastmetega.

Täna soovitan teil neid sadamas küpsetada.

See väga peene maitsega rups on rauarikas. Kas teadsite, et see on suurepärane mälu tugevdaja?

Nii et loomulikult ei ole neerud igaühe maitse.

Kuid võin teile kinnitada, et see lihtsalt valmistatav retsept meeldib rupsikute austajatele!

Ettevalmistus: 15 min - Kokkamine: 10 min - lihtne

Koostisosad 2 inimesele

- 450 g vasikaliha neerud

- 10 cl punast portveini

- 1 šalottsibul

- 2 supilusikatäit hapukoort

- 20 g võid

- Sool pipar

Kuidas teha

1. Loputage neerud puhtas vees, puhastage need õrnalt imava paberiga ja lõigake kuubikuteks.

2. Koori ja viiluta šalottsibul.

3. Kuumuta pannil või, aseta sinna neerud ja hakitud šalottsibul. Lase kõrgel kuumusel 5–6 minutit pruunistuda, aeg-ajalt segades.

4. Deglaseerige koos portsjoniga ja laske vähendada.

5. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa crème fraîche.

6. Hauta tasasel tulel, kuni neerud omandavad roosaka värvuse (umbes kümme minutit).

Tulemused

Olgu, teie portsvasika neerud on juba valmis :-)

Serveeri kuumalt riisi või kartuliga.

Seda on lihtne retsept valmistada, kas pole?

Näpunäide: kuidas valida vasikaliha neerud?

Neere tuleks süüa väga värskelt. Eelistatavalt valige heledad neerud, roosad või isegi helebeežid.

Need on oluliselt maitsvamad kui tumedamat värvi need, mis avaldavad palju rohkem väljendunud maitset.

Eelarve

- 450 g vasika neerud: 6,80 eurot kilo kohta või 3,06 eurot

- 10 cl punast portveini: 6,41 € liiter, s.o 0,64 €

- 1 šalottsibul: umbes 25 g, 3,90 eurot kilo või 0,10 eurot

- 30 ml rõõska koort: 2,24 eurot liiter, s.o 0,07 eurot

Lisand 1,93 € inimese kohta või 3,87 € 2 inimesele.

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Carbonade Flamande: minu ökonoomne veiselihapõhine retsept.

Minu omatehtud Bœuf Bourguignon: minu retsept vähem kui 4,50 euro eest inimese kohta!