Minu pagari poolt heaks kiidetud nõuanne leiva säilitamiseks.
Värske leib iga päev, pagariäris käimine kord nädalas. Võimatu panus? Pole selle peatamatu triki puhul nii kindel….
Vananenud leib sobib hästi kanadele. Aga isiklikult ma lauas ei ole suur fänn.
Ma eelistan palju krõbedat baguette'i... Ometi ei ole ma see tüüp, kes igal hommikul pagariärisse läheks.
Pikka aega olin rahul oma mehele kuivikute pakkumisega, kui ei temal ega minul polnud julgust trepist alla värsket leiba ostma minna.
Ja siis ühel päeval sain ma ilmutuse: kui külmutate peaaegu kõik toidud, mida võite ette kujutada, miks mitte leib ?!
1. Kaks külmutamistehnikatleib
Iga kord, kui leiba ostan, lõikan baguette pooleks ja külmub nagu on. Ärge hoidke seda külmkapis, see on mürgine.
Vahel ostan neid isegi 10-ks. Ühe hoian päevaks ja kõik teised külmutan. See väldib vajadust iga päev pagariärisse tagasi minna.
Minu pagari sõnul on hea külmutatud leiva kaks reeglit: kvaliteetne ja traditsiooniline leib ning ikka värske leib. Nüüd mõistan huvi kasutada pakkumisi 3 ostetud baguette, millest üks on teie pagarilt tasuta, kui olete ainult 3 kodus.
2. Kolm tehnikat leiva sulatamiseks
Kas mõtlete nüüd, kuidas leiba sulatada? Lihtne!
Kui tahan leiba süüa, võtan külmutatud tüki välja, lasen veejoa all ja panen umbes 30 sekundiks mikrolaineahju. Suurepärane nipp baguette kiireks mikrolaineahjus sulatamiseks! Enne värske leivana kasutamist laske sellel mõni minut jahtuda. Ja ma garanteerin teile selle maitse on suurepärane !
Ema soovitas mulle traditsioonilist ahjutehnikat, mis ei lase leival pehmeneda nagu mikrolaineahjus. Ta võtab leiva 30 minutit varem sügavkülmast välja ja soojendab seda ahjus umbes 5 minutit, et leib oleks iga kord soe ja krõbe. See on vaieldamatult parim viis külmutatud baguette sulatamiseks.
Veel üks lahe nipp baguette'i sulatamiseks on ette näha ja hommikul lõunaks või eelmisel päeval järgmiseks hommikuks leib välja võtta. Toatemperatuuril sulatamine hoiab leiva võimalikult värske.
Sinu kord...
Kas olete kunagi proovinud leiba külmutada? Mida sa sellest arvasid? Vasta mulle kommentaaride jaotises. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
"Kindlasti parim leivataigna retsept."
7 nõuannet, mis aitavad leiba kauem värskena hoida.
