2uandtrilogy.com

Lihtne valmistada ja maitsev – kana on minu igapäevases toiduvalmistamises erilisel kohal.

Ja kuna meile kodus meeldivad toidud, kus on veidi “vürtsi”, siis küpsetan neid tihti kange sinepiga.

Kastme saab valmistada ka vanaaegse sinepiga.

Vähem vürtsikas kui traditsiooniline sinep, selle maalähedasem iseloom täiustab teie kana kogu maitset.

Koostisosad 4 inimesele

- 4 kanafileed

- 1 sibul

- 1 purk 20 cl koort

- 2 supilusikatäit kanget sinepit

- Oliiviõli

- Sool ja pipar

Kuidas teha

1. Lõikasin fileed noaga õhukesteks ja tavalisteks viiludeks

hästi teritatud.

2. Koorin ja hakin sibula.

3. Pannil kuumutan tilga oliiviõli ja hautan sibulat keskmisel kuumusel 3 min.

4. Lisan siis kanahakkliha, mida pruunistan kergelt sibulate keskel 10 minutit, ikka keskmisel kuumusel.

5. Vahepeal segan kausis crème fraîche’i ja sinepi.

6. Alandan kuumust, ootan 30 sekundit, et pann veidi jahtuks ja kallan kastme pannile. See peab olema piisavalt jahutatud, et kaste keema ei läheks. Seega jääb see üsna vedel ja ei vähene liiga palju.

7. Soolan, pipardan ja hautan madalal kuumusel 2 minutit.

Tulemused

Ja seal on, teie kanahakkliha sinepiga on valmis :-)

Lisandina meeldib mulle serveerida oma kanahakkliha värske pasta või isetehtud pudruga.

Näpunäide: kuidas lõigata sibulat ilma nutmata?

Sibula nutmata lõikamiseks on mitu enam-vähem tõhusat tehnikat.

Sõltumata kasutatavast tehnikast on mõte vältida sibulas sisalduva pisargaasi eraldumist.

See levib, kui sibula iga kihi vars lõigatakse.

Et gaasi võimalikult laiali ei leviks, eemaldan kõigepealt läbipaistva varre käsitsi. Kuna ma seda ei lõika, siis gaas ei eraldu.

Lasen ka nirises kuuma vett ja jooksen lõikamise ajal noa tera kuuma vee all nii tihti kui võimalik.

Teral oleval gaasil ei ole aega levida. Nende kahe nipiga pole enam krokodillipisaraid!

Sinu kord...

Kas olete proovinud seda lihtsat kana retsepti? Andke meile kommentaarides teada, kas teile meeldis. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Kuidas ahjus kana pruunistada?

Eksootiline köök: minu krõbedad Tai kanakingad!