2uandtrilogy.com

Kas teadsite, et mõned looduslikud taimed on söödavad?

Kas nad kasvavad teie aias, teeservas või metsas, need taimed on olnud aegade algusest peale.

Ja need võivad väga hästi meie taldrikutele sattuda.

Samuti on vaja osata neid ära tunda ning teada nende kasulikkust ja omadusi.

Meie vanaemad tundsid neid hästi, kasutasid neid nii söömiseks kui ka enda ravimiseks.

Käisin professionaali korraldatud kursusel, mille käigus ta õpetas mind ära tundma söödavaid lilli.

Enne ka alustamist soovitan tungivalt läbida ka selline kursus söödavate looduslike taimede tundmaõppimiseks.

Seetõttu pakun siinkohal selle õppimise kokkuvõtte koos 24 kergesti äratuntavat söödavat taime maja ümber. Vaata:

1. Nõges

See on vaieldamatult tuntuim söödavatest looduslikest taimedest ja seda on väga lihtne ära tunda.

Peab ütlema, et see on meile tuttav, sest on aastatuhandeid inimese õlgu hõõrunud.

Nõgese roll on põrandaid puhastada. Seetõttu on parem jälgida kasvukohta, sest prügilas on sama mugav kui aias, kompostihunniku kõrval.

Nõges on rikas kaltsiumi, raua ja C-vitamiini poolest. Sellest kasu saamiseks võite süüa pungi või lehti.

Lihtsaim viis on küpsetada neid kartulitega, pirukas, quiche'is või mõnes muus sellises roas. Aga saab teha ka nõgesevõid.

Selleks lõigake lehed, peske need ja laske kuivada. Seejärel pruunista need sulavõis.

Lase jahtuda ja lisa väikesed tükid võid. Soola, segage, kuni see muutub pastaks. Ja seal see on, teie nõgesevõi on valmis!

Võid proovida ka seda maitsvat nõgesepesto retsepti.

Ja kui lehti kuivatada, saab teha ka nõgese teed.

Avastada : Nõgese 6 kasulikku mõju teie kehale.

2. Jahubanaan

Jahubanaan õitseb maist oktoobrini.

Seda taime võib süüa salatiga, maitsestada tilgutades palsamiäädikat ja tüümiani oliiviõli.

See taim, nagu paljud teisedki, aitab kaasa elurikkusele, sest linnud hindavad seda väga! Nad toituvad selle seemnetest.

Üks selle varadest on see, et ta suudab leevendada nõgese nõelamist, nagu hapuoblika ja malva.

See on väga praktiline, sest neid leidub sageli nõgeste läheduses.

3. Ristik

Kõik teavad ristikut. Neid leidub kõikjal, mõnikord ohtralt.

Aga kas sa oled seda kunagi maitsnud? Noh, tea, et seda taime saab väga hästi salatites süüa.

Ristik sobib suurepäraselt quiche-viilu, piruka või tomati kõrvale.

Maitske seda ja ma kinnitan teile, et see meeldib teile!

4. Karikakar

Ilus karikakra on kaltsiumi täis.

Kui teil on julgust minna seda aeda ükshaaval korjama, annab see mitmeaastane taim teie salatitele särtsu, andes neile rõõmsa värvi.

Kuid ole ettevaatlik, karikakrad kasvavad peaaegu kõikjal ... sealhulgas seal, kus levitatakse pestitsiide ja mürgiseid tooteid.

Sellisel juhul ei ole need söödavad. Seetõttu on vaja hoolitseda nende korjamise eest puhastes kohtades, kus pole pestitsiide, näiteks aedades ja köögiviljaaedades.

5. Võilill

See on suurepärane klassika, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Söödav võilill õitseb märtsist novembrini.

See on üks aias leiduvatest maitsetaimedest, mida saab süüa mitmel kujul.

Tõepoolest, selle õisi kasutatakse veini või isegi moosi valmistamiseks.

Juured ja lehed valmistatakse supi, salati või infusioonina.

Nagu nõgesestki, saab neist teha võid. Lihtsalt järgi sama retsepti nagu nõgese puhul.

6. Jahvatatud luuderohi

Luuderohu probleem seisneb selles, et seda pole lihtne ära tunda.

Kuid kui olete selle tuvastanud, olete üllatunud, kui maitsev see maitseb.

Hindate seda nii salatis kui ka tabbouleh'i maitsestamiseks.

Kui kuivatate, saate valmistada tervislikke taimeteesid.

Märtsist sügiseni õitsev see on teie aeda teretulnud, kuna see meelitab ligi tolmeldavaid putukaid ja toidab neid.

See kehtib kimalaste kohta, kes toituvad selle nektarist.

7. Lõikusid

Te tunnete selle kergesti ära, kuna selle lehed kleepuvad käte ja riiete külge.

Neil on väga eriline karm välimus.

C-vitamiini rikkaid kirve võib süüa salatis.

Samuti võid lisada vaid mõne selle ürdi lehed näiteks rohelise salati vürtsitamiseks.

8. Brambles

Brambles õitsevad juunist augustini.

Tavaliselt meile need eriti ei meeldi, sest kipuvad aeda tungima. Huvist neil aga puudu ei tule!

Esiteks on siin peidus mitmed imetajad, näiteks rebased ja metssead.

Liblikad naudivad neid ka samal ajal, kui linnud ja hirved nendega pidutsevad.

Kui mets paisub, katavad maapinna esimesena tõrud.

Siis on nad rikkad tanniini ja C-vitamiini poolest.

Võite süüa pungi ja kasutada varsi korvitamiseks.

Nende marjad, metsmurakad, on tõeline maiuspala.

Saate neid süüa lihtsalt, kui valite ainult need, mis on kõrgel.

Jah, me ei tohi unustada, et osad loomad võivad jänestele urineerida!

9. Jahvatatud sarapuupähkel

Seda nimetatakse "konopodiks". Maapähklite õitsemine toimub maist juulini.

Neid süüakse septembrist kuni õitsemiseni mais.

Selle koristamiseks peate juure eemaldamiseks maad kraapima.

See on mugul, mida saab süüa ja millel on hõrk pähkline maitse.

Peate olema väga ettevaatlik, et mitte segi ajada seda suurepärase hemlockiga.

Mõlemad kuuluvad samasse perekonda Apiaceae. Kuid suur hemlock on mürgine.

Tarbimisel tekivad seedehäired, peapööritus, peavalud, isegi krambid. Seetõttu on vaja vältida iga hinna eest seda alla neelata.

10. Silenus

Seda nimetatakse ka "punaseks kaaslaseks". Selle mitmeaastase taime võrsed ilmuvad märtsist maini.

Neid võib süüa toorelt salatites või küpsetatult.

Kui ta õitseb maist septembrini, saame maiustada ka tema õitega, mida süüakse salatites.

11. Metsik hapuoblikas

See on bioindikaatortaim, mis aitab õhutada liiga tihedalt pakitud mulda.

Seda nimetatakse ka rumexiks, see taim õitseb maist juulini.

On palju retsepte, mis kasutavad metsikut hapuoblikat.

Seda süüakse salatites, suppides või võime panna kastmetesse või roogadesse, et neid vürtsitada.

12. Must leeder

Seda nimetatakse tugeva ja äratuntava lõhna tõttu ka vaese mehe vanilliks.

Kui on olemas must leeder, võib kindel olla, et muld on lämmastikurikas. See põõsas õitseb suve alguses ja selle viljad ilmuvad augustis.

Leedriõitest saab valmistada sõõrikuid või siirupit. Ja vilju süüakse moosi, tarretis või siirupis.

Leedriõitest saate valmistada maitseveini, järgides seda retsepti: leotage 24 umblit (hästi arenenud lilled) 3 liitris punases või valges veinis, 30 0 ml puuviljaalkoholi, 450 g suhkrut. Lihtsalt pange kõik koostisosad suletud anumasse ja laske 48 tundi leotada. Seejärel tuleb filtreerida ja villida. Pange tähele, et mida vanem on preparaat, seda parem see on.

Pange tähele, et leedrimarjad sisaldavad vesiniktsüaniidhapet, mis muutub seedimise käigus tsüaniidiks. Seetõttu on see tõesti vajalik süüa neid keedetud kujul.

Must leeder on väga sarnane hariliku hièble'iga, mis on väiksem ja õitseb alles augustis. Kuid olge ettevaatlik, sest hièble on mürgine.

13. Harilik karuputk

Sarnaselt suur-heilokk ja jahvatatud sarapuupähkel on harilik karuputk osa Apiaceae.

Meeldetuletusena, suur hemlock on mürgine : seetõttu ei tohiks seda segi ajada hariliku karuputkega, mis õitseb juunist septembrini.

Harilik karuputk maitseb sarnaselt mandariiniga, eriti selle varre süües.

Võid panna kookidesse, jahu sisse või kasutada roogade maitseainena.

14. Veenuse naba

See on ilus nimi väikesele taimele, mis on täis rauda, ​​vitamiine ja mineraale.

Selle varsi ja õisi süüakse salatites.

Eemaldades lehti katva kile ja hõõrudes neid väikesele haavale, on sellel ka võim leevendada lõikevalu.

15. Humal

Humalat leidub niisketes piirkondades ja harilike tõugude läheduses.

Selle noori võrseid saab süüa ja valmistada nagu sparglit.

Pange tähele, et saate humalat koristada juunist septembrini.

16. Kask

Kask on ressursse täis puu.

Esiteks on selle mahl söödav. Seda võib võtta siis, kui puu lehed hakkavad kasvama.

Selle koristamiseks piisab, kui teha puu juure auk.

Pärast kogumist jooge seda keha puhastamiseks hommikul.

Kellele mõrkjas maitse meeldib, võib süüa ka kase noori lehti.

Selleks kuivata need ja siis prae nagu krõpse! Ma armastan seda !

17. Metsik küüslauk

Seda nimetatakse ka "metsiküüslauguks". Olge ettevaatlik, metsik küüslauk näeb välja nagu maikelluke. Mitte segi ajada, sest soor on mürgine.

Segaduste vältimiseks pidage meeles, et metsik küüslauk kasvab märjal pinnasel ja lõhnab küüslaugu järele.

Metsiküüslaugus süüakse kõike: õisi, varsi, pungi.

Saab teha pestot või head suppi. Selleks järgi meie omatehtud retsepti siin.

18. Sidrunmeliss

Puuviljasalati või rohelise salati maitseid saad rikastada, lisades paar lehte melissi.

Ja lehti kuivatades saab valmistada suurepäraseid taimeteesid ja valmistada seda tõmmisena.

Teisalt tea, et melissilehed on eelistatav korjata enne õitsemist, et neil oleks veelgi rohkem maitset.

19. Violetne

Lillad on silmapaistmatud, kuid kasvavad kõikjal, põldudel, metsades, varjus või päikese käes.

Tea, et selle lehed ja õied on söödavad.

Saate maitsta lehti, mida saab valmistada nagu spinatit.

Pruunista neid väheses oliiviõlis ja määri seejärel kitsejuustuviilule. Namm !

Lilledest saad teha maitsesuhkrut.

Selleks pane blenderisse 1 osa õisi 4 osa suhkru kohta. Segage seejärel pange need suletavasse klaasnõusse ja laske 1 nädal seista.

20. Hegodood

See taim kipub kasvama kõikjal! Nii et see on hea põhjus seda süüa!

Noor ja õrn, sobib väga hästi salatitesse.

Ja kui see on toekam, siis süüakse suppides, pirukates või quiche’ides.

21. Suur malva

Seda nimetatakse ka sylvan mallow või woodland malow.

Selle kroonlehti kasutatakse salatite kaunistamiseks.

Võite neid ka pruunistada või küpsetada nagu spinatit.

22. Lantseta jahubanaan

Lantselaadne jahubanaan kasvab karjamaadel igal aastal aprillist oktoobrini.

Selle lehed sobivad suurepäraselt salatitesse.

Testige seda ja rääkige mulle sellest!

23. Takjas

Takjas kasvab metsades. Takja lehti keedetakse vees, mis toob esile nende vähese artišoki maitse.

Kui noored võrsed maa seest välja tulevad, süüakse neid pärast koorimist toorelt.

Saate neid säilitada ka äädikas. Lehtlehti süüakse toorelt või keedetult. Neid võib ka laktofermenteerida.

24. Ohakas

See on üllatav, aga ohakast saab ka keeta. Seda tuleks korjata kevadel ja keeta vees.

Eemaldage see veest ja koguge riisi keetmiseks. Ohakas lõhnab teie riisi meeldivalt.

Järeldus

Nagu näete, on loodus meiega helde.

Meie aias on meile pakkuda tuhat gastronoomilist aaret.

Kuid ettevaatus on õige ja vähimagi kahtluse korral on parem hoiduda!

Pidage meeles, et mõned taimed näevad välja ühesugused ja võivad olla tervisele mürgised.

Soovitan lugeda järgmisi ettevaatusabinõusid.

Hoiatused ja ettevaatusabinõud

- Lillpuu on ilus lill. Kuid see on osa buttercupi perekonda. Seetõttu on see mürgine. Selle tarbimine põhjustab seedehäireid, iiveldust ja oksendamist. Arumit ei tohi ka tarbida.

- Olge lilli korjates eriti ettevaatlik, et neid süüa. Kui teil on vähimatki kahtlust, hoiduge, sest mõned taimed on väga mürgised. Konsulteerige spetsialistiga, et olla kindel, et korjate söödavaid taimi, mis on teie tervisele ohutud.

- Samuti saate end aidata raamatutega, mis aitavad teil ära tunda söödavad looduslikud taimed. Kui soovite rohkem teada saada, soovitan lugeda neid raamatuid:

- Looduslike söödavate taimede juhend. Tundke need ära, koristage neid, tarbige neid autor Stefen Guido Fleischhaueur

- Söödavad ja mürgised looduslikud taimed François Couplan ja Éva Styner

- Söödavad taimed: 4 aastaaja korjamine ja retseptid autor Guy Lalière

- Ja kui soovite valmistada looduslikke ürte nagu suured kokad, soovitan seda raamatut: Hull maitsete järele Marc Veyratilt.

Sinu kord...

Kas olete proovinud süüa söödavaid looduslikke taimi? Andke meile kommentaarides teada, kas teile meeldis. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Portulak, söödav ja tasuta suvetaim!

63 olulist ravimtaime tervendamiseks.