2uandtrilogy.com

Kas teate väga õrnade ja õrnade kuivatatud ubade nippi?

Saladus on küpsetada neid pidevalt madalal temperatuuril.

Kuidas? "Või" Mida? Neid küpsetades elektrilises aeglases pliidis!

Lisaboonuseks on see, et seda saab palju valmistada, sest kuivatatud oad säilivad sügavkülmas väga hästi.

siin on kuidas küpsetada maitsvaid ube aeglases pliidis nii, et need oleksid pehmed ja sulaksid suus. Vaata:

Mida sa vajad

- kuivatatud oad (olenemata kogusest)

- 1 tl soola 500 g ubade kohta

- maitseained omal valikul: loorberileht, küüslauk, hakitud sibul või aromaatsed ürdid

- valikuline: sea ​​kõht, kalkuni reied või muu suitsuliha

- elektriline aeglane pliit

Kuidas teha

1. Leota kuivatatud ube üleöö (valikuline).

Loputage oad külmas vees ja eemaldage kõik katkised või kahjustatud oad. Seejärel pane need kaussi, kata veega ja lase üleöö seista. Enne küpsetamist kurnata.

Märge: see samm on valikuline, kuid alati on parem oad leotada, et eemaldada gaase tekitavad suhkrud.

2. Valage oad aeglasesse pliiti ja lisage ürdid.

3. Kata umbes 2 tolli külma veega.

4. Lisa 1 tl soola ja sega lahustumiseni.

5. Katke ja küpseta madalal temperatuuril 6–8 tundi.

6. Kontrollige valmisolekut 5 tunni pärast.

Kui valmistate ube või uut sorti ube esimest korda, alustage nende valmimise kontrollimist pärast kella viit hommikul. Seejärel kontrollige iga 30 minuti järel, et need oleksid teie maitse järgi küpsetatud.

Tulemused

Olgu, nüüd teate, kuidas aeglases pliidis maitsvaid kuivi ube valmistada :-)

Lihtne, kiire ja tõhus, eks?

Tänu sellisele toiduvalmistamisviisile on teie oad pehmed ja sulavad suus!

Enam pole liiga kõvasid, üleküpsetatud või liiga soolaseid ube.

See nipp töötab igat tüüpi kuivade ubadega, olgu need valged või oad ja isegi need, mis on külmutatud.

Ilmselt töötab see retsept iga aeglase pliidiga, sealhulgas Cookeoga.

Täiendavad nõuanded

- Kui palju valmistada? Väikeste, alla 500 g koguste jaoks on minu arvates parim väike 2-liitrine aeglane pliit. Kui ma oma suure aeglase pliidi välja võtan, valmistan tavaliselt 1 kg või rohkem kuivi ube.

- Tavaliselt kulub toiduvalmistamiseks 6–8 tundi.. Kui teie oad on keedetud, kuid teie maitse jaoks pisut liiga kõvad, lisage teine ​​teelusikatäis soola ja küpseta, kuni need on täiesti pehmed.

- Kuidas ube külmutada? Kui olete valmistanud liiga palju ube, siis tea, et need säilivad sügavkülmas suurepäraselt. Külmutan need 500g portsjonitena, mis on ideaalne kogus mõnes teises retseptis taaskasutamiseks või lihtsa söögi tegemiseks.

- Miks ube leotada? Tavaliselt tuleks kuivi ube enne keetmist alati leotada. Kuid aeglase pliidi puhul on see samm valikuline. Tänu madalale ja püsivale temperatuurile tagab aeglane pliit suurepärase küpsemise väga õrnade ja õrnade ubade jaoks! Kuid kuna leotusvesi eraldab osa suhkrutest, soovitan ube leotada, kui soovite terve päeva puhitust vältida.

- Tükeldatud herneste ja läätsede jaoks: väikseid kaunvilju, nagu purustatud herned ja läätsed, ei pea leotama.

- Lisage toiduvalmistamise alguses kõik maitsetaimed, näiteks loorberilehed või küüslauk. Miks? Sest nii immutavad nende õrnad maitsed ube ja keeduvett nii kaua kui võimalik.

- Lisa keetmise alguses 1 tl soola. Vastupidiselt levinud arvamusele ei takista sool kuivadel ubade pehmenemist! Vastupidi, sool muudab ubade väliskesta pehmeks, vältides samal ajal ubade lõhkemist keetmise ajal. Uskuge minu kogemust: soola lisan alati ubade keetmise alguses ja tulemus on iga kord veatu.

- Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt ubade tüübist. Seega, kui valmistate erinevaid ube esimest korda, on kõige parem toiduvalmistamise lõpus koju jääda, et näha, kas need teile meeldivad. Lisaks küpsetavad aeglased pliidid olenevalt mudelist rohkem või vähem kiiresti. Alustage nende valmisoleku kontrollimist pärast kella viit hommikul. Seejärel kontrollige iga 30 minuti järel, kuni need on teie maitse järgi ideaalselt küpsenud.

- Kiiremaks küpsetamiseks, või kui teie oad on üle aasta vanad, leotage neid üle öö soolaga maitsestatud vees: 1,5 spl soola segada 2 liitri veega.

Sinu kord...

Kas olete proovinud lihtsat aeglase keeduga kuivade ubade retsepti? Rääkige meile kommentaarides, kas see oli tõhus. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Kas söögisooda võib kiirendada kuivatatud köögiviljade küpsetamist.

Näpunäide, kuidas muuta kuivad oad paremini seeditavaks.