Portulak, söödav ja tasuta suvetaim!
Mõned inimesed peavad portulakit halvaks taimeks.
Kuid tegelikult on portulak söödav taim. maitsev ja toitev.
Seda leidub suvel kõikjal Prantsusmaal tasuta.
Nii et sama hästi ei võiks te end sellest ilma jätta!
Kuidas portulakut ära tunda?
Portulak või Portulaca oleracea on roomav ja invasiivne taim, millel on Burgundia värvi lamavad ja torukujulised varred, roheliste ja lihakate lehtedega, mahlaka taimetüübiga ja kollaste või roosade õitega.
Kui lilled on närbunud, valmivad seemned omamoodi roheliseks kabošoniks, mis lõpuks avaneb ja laseb seemnetel maapinnale levida.
Portulak kasvab maapinnani madalaks ja selle oksad võivad ulatuda kuni 50 cm pikkuseks.
Portulak, kes armastab soojust, kuid mitte tingimata vett, võib teda suvel kohata Prantsusmaal, eriti Vahemere ümbruses, kas muruplatsidel või isegi linna kõnniteedel.
Portulak, mineraaliderikas ja madala kalorsusega
Nagu võililled või nasturtiumid, on portulak üsna söödav. See on ka Kreeta dieedi menüüs.
Pärsias üle 2000 aasta tagasi tarbitud portulakut kasvatatakse endiselt Aafrikas, Aasias ja Lõuna-Ameerikas.
Portulak on huvitavate toiteväärtustega taim. Näiteks 100 grammi portsjon katab ligikaudu:
- 26% meie päevasest oomega-3 vajadusest (RDA),
- 11% TAI-st rauas,
- 17% RDI-st magneesiumis,
- 81% RDI-st E-vitamiinis.
Kõik see madala kalorsusega sisu jaoks: 19 kcal.
Kuidas maitsta portulak?
Portulak on krõmpsuv, vaevu terav ja väga värskendav. Soovitav on see enne valmimist koristada ja kiiresti ära tarbida. Seda võib süüa nii toorelt kui ka keedetult, vahet pole.
Varred on söödavad, kuid võite süüa ainult lehti, mida saab kasutada ka roogade kaunistamiseks.
Sissepääs
Kuna see on rikas mineraalide ja eriti raua poolest, on soovitatav seda kaunistada sidruni, peterselliga ..., mis on looduslikud C-vitamiini allikad ja võimaldavad raual kinnituda.
Peseme, kuivatame ja siis lõikame varred väikesteks tükkideks.
Omalt poolt eelistan seda sidruni ja tilga õliga.
Portulak sobib ideaalselt ka tabbouleh's või röstsaial.
Kuumas roas
Portulaki võib lisada omletti või risotosse. Samuti on võimalik seda oliiviõlis pruunistada või blanšeerida.
Portulak, ideaalne taim kasvatamiseks
Seda on lihtne leida ja kasvatada. Nii korjasin ta hiljuti sõprade käest, et koju ümber istutada.
See taim vajab päikest, väga vähe vett ja õitseb isegi väga kehvadel muldadel (vohab linnades kõnniteede ja hoonete vahel).
Oksad kasvavad pärast korjamist kiiresti tagasi. Seetõttu saame koristada noori taimi, mis on maitsvamad.
Seemned võimaldavad ka kiiresti uusi taimi hankida.
Ainsaks piiranguks on koht, sest portulak hiilib. Seetõttu peaksite iga taime vahele jätma umbes 25 cm ruumi.
Sinu kord...
Kas olete üks neist inimestest, kes juba portulaku tarbivad? Või proovite? Ootan teie retseptiideid ja soovitusi kommentaaridesse.
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
63 olulist ravimtaime tervendamiseks.
Sujuva aianduse 5 saladust.
