Minu ideaalne õhtusöök Rootsi lauas šikiks ja soodsaks aastavahetuseks!

Vaevalt jõulupeost väljas, peame juba oma aastavahetuse korraldama ...

Pole küsimustki, et veedan kaksteist südaööd köögis, ma ootan oma sööki ette, valmistades Rootsi lauas õhtusöögi!

Jõulud perega, siis aastavahetus sõpradega... väärtuslikud ja soojad hetked, aga ka palju kokatööd.

Samuti, et nautida oma aasta viimast õhtut, ootan ja pakun välja mõned ideed 31. detsembriks soodsa värvi ja maitsega õhtusöögiks Rootsi lauas ...

Vaata menüüd:

aastavahetuse aperitiivi õhtusöögi retsept

1. Suitsulõhe rullid kitsejuustuga

värske kitsejuustuga lõherullide retsept

Koostisosad 12 inimesele

- 12 viilu suitsulõhet

- 400 g Saint Môret tüüpi toorjuustu

- 2 sidrunit

- 1 kandik kirsstomateid

- 1 roheline salat

- tilli

- murulauk

- 10 cl oliiviõli

- 1 supilusikatäis rasket koort

- hambaorkid

Kuidas teha

1. Pigista kaks sidrunit.

2. Valage sügavasse tassi sidrunimahl ja oliiviõli.

3. Asetage eelnevalt kaheks või kolmeks lõigatud suitsulõhe viilud olenevalt nende suurusest.

4. Lase 15 minutit marineerida.

5. Lao suurde nõusse eelnevalt pestud ja välja väänatud salatilehed kogu nõude pinnale, lase paar lehte väljast üle voolata.

6. Pese tomatid, lõika pooleks ja aseta salatile.

7. Sega omavahel värske kitsejuust ja crème fraîche.

8. Pese ja haki till ja murulauk peeneks.

9. Lisa need kitsejuustule ja sega läbi.

10. Määri selle seguga suitsulõheviilud.

11. Rulli lõheviilud käbikuteks või väikesteks halgudeks.

12. Paigutage need ilusti nõude ümber ja lõpetage keskel.

13. Tõsta serveerimist oodates külmkappi.

Foie gras

taldrik foie gras'ga šikiks aastavahetuseks

Koostisained

- 2 plokki foie gras umbes 300 g

- lambasalat

- kirsstomatid

- pähklid

- leivaviilud (pähklite, viigimarjadega ...)

- 12 viilu suitsupardi rinnatükki

- pähkliõli

- jäme sool, pipar

Kuidas teha

1. Valmistage 12 väikest taldrikut.

2. Igasse taldrikusse aseta pestud ja nõrutatud salatilehed.

3. Laota pestud, pühitud ja poolitatud kirsstomatid.

4. Puista peale kooritud kreeka pähkleid.

5. Nirista üle pähkliõliga

6. Lisa suitsupardi rinnatüki viilud.

7. Lõika foie gras'st 12 õhukest viilu ja aseta need salatile.

8. Puista üle jämeda soola ja pipraga.

Rostbiifi ja külmad lihad kiusavad üksteist

taldrik külma liha soodsaks aastavahetuseks

Koostisosad 12 inimesele

- 1 veisepraad 1,5 kg

- 12 viilu keedetud paremat sinki

- 12 viilu Itaalia vinnutatud sinki

- 840 g rosettšifonaadi

- 10 viilu chorizot

- 1 purk hapukurki

- 40 g võid

- 1 küüslauguküüs

- sool ja pipar

Kuidas teha

rostbiifi valmistamine šikiks ja säästlikuks aastavahetuseks

1. Kuumuta ahi 240 °C-ni.

2. Koori küüslauguküüs ja lõika õhukesteks ribadeks.

3. Torgake liha terava noaga ja libistage iga kord sellesse tükk küüslauku.

4. Pintselda rostliha võiga ja aseta ahjuvormi.

5. Pane see ahju ja lase 5 minutit taheneda.

6. Alandage temperatuuri 220 kraadini.

7. Küpseta haruldase liha puhul 45 minutit, küpsema liha puhul 50 minutit.

8. Pärast küpsetamist võtke rostbiif ahjust välja ja asetage see alumiiniumfooliumilehele.

9. Soola ja pipar, sulge fooliumileht ja lase lihal 5 minutit seista.

10. Lõika õhukesteks viiludeks.

11. Lao rosett moodustamiseks veiseprae viilud kergelt suure roa välisserva peale.

12. Keera singiviilud rulli ja aseta need samamoodi, veidi alla rostbiifi.

13. Tehke sama toorsingi ja seejärel chorizoga.

14. Keskel asetage rosettsifonaad ja jätke südamesse väike koht, kuhu panna hapukurk.

Salat ja juust käivad käsikäes

maitsev juustuvaagen šiki ja säästliku aastavahetuse õhtusöögi lõpetuseks

Koostisained

- 2 ilusat salatit

- 1 juustuplaat

Kuidas teha

1. Salatikaussi pane eelnevalt pestud ja välja väänatud salatilehed.

2. Valmistage väike vinegrett, mis on valmistatud oliiviõlist, palsamiäädikast ja näputäiest sinepist.

3. Asetage juustuplaadile paar salatilehte ja ideaalis 4 või 5 juustu (näiteks Camembert, Emmental, Roquefort ja kitsejuust).

Väike puudutus magusat?

Ma valin puuviljakorvi. Ei mingit ettevalmistustööd, värskus ja veidi vähem kaloreid!

Ilusas korvis on mul klementiinid, kiivid, õunad, litšid või isegi pirnid. Lihtsad ja maitsvad hooajalised puuviljad on toidukorra lõpus väga hinnatud.

Boonusnäpunäide

särav männikäbidega jõulukaunistus

Hoolitsen eriti selle laua eest, kuhu panen kõik toidud: küünlad, jalutuskäigul korjatud männikäbid või veidi hõbe- või kullasprei õhtusöögilaua täiustamiseks.

Ja siin on külm buffet, mis ei maksnud teile aastavahetusel varandust.

Sinu kord...

Kahju oleks sellise võimaluse pärast seda tegemata jätta. Kas teile meeldib ka see valem? Ootan teie ideid ja näpunäiteid kommentaarides ...

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

6 kaunistusideed kauni jõululaua jaoks.

3 mängulist ideed pühade einete elavdamiseks!