2uandtrilogy.com

Siin on lõpuks paljastatud ...

... tõeline retsept kuulsaks kastmeks, mida restoranid "Entrecôte" on nii kuulsad ja ihaldanud.

Pärast aastatepikkust ootamist saate lõpuks seda kodus valmistada, nagu oleksite restoranis!

Näete, see pole eriti keeruline ja see on maitsev:

Koostisosad 1 inimesele

- 1 kanamaks

- 1 šalottsibul

- 1 oksake tüümiani

- 10 cl vedelat rõõska koort

- 1 supilusikatäis Dijoni sinepit

- 20 g võid

- 3 cl vett

Kuulsa kastme retsept

1. Higista 10 g võis šalottsibul, mille oled esmalt tükeldanud.

2. Lisa tüümian ja kanamaks.

3. Küpseta kogu, kuni see on kergelt värvunud.

4. Teisel pannil vähenda koor madalal kuumusel koos sinepiga.

5. Kui see on paksenenud, lisa koorele vesi ja või.

6. Sega valmis šalottsibul, kanamaks ja tüümian.

7. Seejärel aja kaste läbi Hiina marli (väga peene koonilise võrguga kurn).

8. Viimasena lisa valmistisele crème fraîche ja sinep.

Tulemused

Ja see on käes, olete valmistanud Entrecote'i restoranide jaoks salakastme :-)

Räägi mulle uudist! Ja arve tuleb palju vähem soolane kui restoranis.

Lisaks pole selle omatehtud retseptiga Thermomixi vaja!

Sinu kord...

Kas valmistasite selle Entrecote'i restoranide salakastme? Anna meile kommentaarides teada, kas sulle meeldis või eelistas kokk Philippe Etchebesti soovitatud Bistro Regent kuulus charmelcia kaste. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Pehmendage liha söögisoodaga, mis on eksimatu näpunäide.

Minu 5 unustamatut ja söömiskõlbmatut majakastet!