Kuidas omatehtud äädikat hõlpsalt maitsestada?
Kas olete ise valmistanud omatehtud äädikat, kuid soovite sellele veidi lisaainet lisada, maitsestades seda ühe või mitme enda valitud koostisosaga?
Noh, see on võimalik ja mitte väga keeruline. Ma selgitan teile kõike!
Järgides minu hiljuti avaldatud näpunäidet, mis selgitab, kuidas ise omatehtud äädikat valmistada, on kiusatus minna kaugemale ja maitsestada seda erinevate maitsetega.
Näitan teile, kuidas äädikat lihtsalt lõhnastada.
Aroomide valik
Oleneb muidugi igaühe maitsest: kasutada võib aromaatseid ürte, puuvilju, köögivilju, aga ka lilli.
Ükskõik, mille valite, tuleb koostisained põhjalikult pesta, hästi kurnata ja kuivaks pühkida.
Olulised reeglid
Äädika edukaks maitsestamiseks tuleb järgida mitmeid reegleid:
- ärge tehke seda toimingut äädikakausis endas, vaid teises anumas, vastasel juhul võite tappa äädika ema ja peatada protsessi,
- valitud koostisosad peavad olema täielikult valitud kaetud äädika abil,
- konteiner peab olema leotamise ajal (15 päeva kuni 1 kuu) suletud,
- keetke anum enne operatsiooni korralikult puhtaks,
- Kui maitseäädikas on valmis, hoidke seda korgiga pudelis.
3 retsepti näidet
Võite ette kujutada palju võimalusi äädika maitsestamiseks ja protsessid on peaaegu samad. Siin on 3 retseptiideed, mida saate vastavalt oma valikutele kohandada.
Mündi äädikas
- Pange 1 piparmündi oks 1 liitrisse äädikasse.
- Lase 3 nädalat leotada.
- Filtreerige äädikas (näiteks kohvifiltriga), vajutades piparmündilehed hästi ainete eraldamiseks.
Nautida koos tabbouleh'ga!
Lavendli äädikas
- Pange äädika sisse 100 g värskeid lilli.
- Lase 1 kuu leotada.
- Filtreerige nagu ülal.
Kasutamiseks salatites ja toores köögiviljas peene maitse saamiseks ...
Vaarika äädikas
- Võtke 500 g vaarikaid, millelt vars on eemaldatud, ja pange need 1 liitrisse äädikasse.
- Lase 10 päeva leotada.
- Filtreerige nagu varem.
Lisa linnulihale või punasele lihale.
Boonusnõuanded
- Mida hapram on valitud koostisosa, seda lühem on leotamine: õie kroonlehtede puhul jääb aega lühemaks kui näiteks tüümianiokstele.
- Sa võid hoida 1 aasta teie maitsestatud äädikas.
- See on ka täiesti võimalik sega koostisosad nende vahele leotamise ajal: tüümian ja küüslauk, piparmünt ja apelsinikoored, ingver ja mango ...
Teie asi on katsetada: selleks tehke tööd väike kogus äädikat (1/2 liitrit) ja laske oma kujutlusvõimel lennata!
Sinu kord...
Kas olete proovinud mõnda retsepti, mis teile meeldis? Täname, et rääkisite meile kommentaarides! Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Kuidas teha õunasiidri äädikat allesjäänud õuntest.
Kuidas hõlpsasti omatehtud äädikat valmistada?
