4 nõuannet koogi lihtsaks pruunistamiseks.
Kui kook on kuldpruun, on see märk, et see on hea.
Kui soovite esitluse ja maitse poolest silma paista, järgige seda näpunäidet, et kook iga kord pruunistada.
Kooki võid pruunistada munakollase, piima või suhkruvee, suhkru või isegi meega.
1. Munakollane
Seda nippi kasutavad kõik pagarid ja kondiitrid küpsetiste (brioche, pain au chocolat, croissant) läikima löömiseks ning õunakookide, mureküpsiste ja kookide ning see ei ebaõnnestu kunagi. Vahusta munakollane näpuotsatäie soola ja supilusikatäie veega ning pintselda sellega koogi pealispind ja küljed. Väljapääsu juures on alati läikiv kook, kauni kuldse värviga ilma suhkrut lisamata.
2. Piim või suhkruvesi
Kuldamiseks piisab, kui segada veidi piima või vett suhkruga ja määrida see preparaat koogile. Pigem kasutame seda retsepti siis, kui seda soovime kuldseid kooke, kuid mitte liiga palju. Koogid ei jää nii läikivaks, kui neid munaga pruunistades.
3. Suhkur
Muffinite ja muude tavaliste kookide pruunistamiseks puista neile 5 minutit enne küpsetamise lõppu suhkrut. Parim on kasutada tuhksuhkrut, sest see jääb pealekandmisel magustoidule. Suhkur moodustab peene karamelliseeritud koorik tordi peal ... Märkus amatööridele!
4. Mesi
See on partii gurmeetrikk. Pintselda kooki vähese vedela meega, 5 minutit enne küpsetamise lõppu. Magustoit saab kena merevaiguvärvi ja mee maitse annab täiendava ahnuse puudutuse.
Nüüd on teie otsustada tehnika, mida eelistate, vastavalt esteetilisele tulemusele, mida soovite saada, aga ka maitse järgi. Hellitage ennast ja üllatage külalisi!
Tavaline, kergelt magus, vähese kommimaitsega ... Millist koostisosa eelistad kookide pruunistamiseks? Kommentaarid avatud!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Maagiline tehnika koogi hõlpsaks jäätumiseks.
Minu 3 ideed järelejäänud šokolaadi valmistamiseks.
