Jõulumenüü: pidulik ja odav täissöök!
Mõne päeva pärast tähistame juba jõule...
Maagilised hetked, kus nii noored kui vanad kohtuvad kauni perelaua taga.
Mulle meeldib oma piduliku ja soodsa menüüga kogu jõulumaagia taldrikutele panna!
Siin on eelroog, pearoog ja magustoit, mis rõõmustavad külalisi ilma panka rikkumata.
1. Debüüdi teeb tilliga lõheterriin
Koostisosad 6 inimesele
- 250 g värsket lõhet
- 4 muna
- 20 cl koort
- 1 sidrun
- 20 g tilli
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
1. Kuumutan ahju 180°-ni.
2. Panin kaussi kuubikuteks lõigatud värske lõhe, munavalged, sidrunimahla, tilli ja soola.
3. Segan kõik läbi.
4. Voldin sisse crème fraîche’i ja segan.
5. Valan valmistise koogivormi, mille olen eelnevalt võiga määrinud.
6. Küpsetan 45 minutit.
7. Serveerin oma terriini soojalt või külmalt.
2. Aukülaliseks on lambajalg küpsetatud õuntega
Koostisosad 6 inimesele
- 1 lambaliha 1,5 kg
- 8 suurt kartulit
- 5 küüslauguküünt
- Paar tüümianioksa
- 120 g võid
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
1. Kuumutan ahju 180°-ni.
2. Kartulid pesen, koorin ja lõikan viiludeks.
3. Asetan need võrdsetes kihtides oma tassi põhja ja puistan neile mõne laastu võid.
4. Liha torkan noa abil läbi ja lõikudesse panen kooritud küüslaugu tükid.
5. Määrin jala ülejäänud võiga.
6. Ma soola ja pipart.
7. Asetan selle kartulitele ja panen roogi ahju.
8. Lasin 40 minutit küpseda, et keetmine oleks roosiline.
9. Pärast küpsetamist lasin jalal enne lõikamist 10 minutit alumiiniumfooliumi all puhata.
10. Serveerin koos mõnusalt maitsestatud lambakartulitega.
3. Šokolaadilogiga pole lõksu
Koostisosad 6 inimesele
- 6 muna
- 1 klaas tuhksuhkrut
- 1 klaas jahu
- 1 kotike 11 g pärmi
- 250 g tumedat šokolaadi
- 100 g võid
Ettevalmistus
1. Kuumutan ahju 180°-ni.
2. Eraldan munakollastest valged.
3. Vahustasin munakollased suhkru ja 3 spl leige veega vahuks.
4. Lisan jahu ja kotikese küpsetuspulbrit.
5. Segan hästi, et saada tükkideta tainas.
6. Vahustan munavalged lumeks ja segan tainasse.
7. Pikas lamedas vormis (pitsapanni stiilis) rullin taigna 1 cm paksuseks lahti ja küpsetan 10 min.
8. Võtan preparaadi ahjust välja, võtan välja ja asetan niiskele rätikule.
9. Rullin kokku ja lasen paar minutit jahtuda.
10. Purustan šokolaadi ja sulatan koos võiga kahekordses katlas väikesteks tükkideks.
11. Rullin koogi lahti ja määrin ¾ šokolaaditainast kogu selle pinnale.
12. Rullin ettevalmistuse uuesti kokku.
13. Valan peale ülejäänud šokolaadi ja kahvliga teen peale väikesed kujundused.
14. Panin palgi külmkappi jahtuma.
Boonusnäpunäide
Kui jõulud on perekondlikud pidustused, pole kahtlustki, et eine valmistamine muutub tööks!
Kui peakokk olen mina, haaran köögis kõik väikesed käed: mida rohkem käsi on, seda kiiremini söök valmib!
Eelarve
Eelroog: lõheterriin tilliga
- 250 g värsket lõhet: 4,05 €
- 4 muna: 1 €
- 20 cl koort: 1 €
- 1 sidrun: umbes 100 g, 3,60 eurot kilo kohta, s.o 0,36 eurot
- 20 g tilli: 1,20 €
See on 7,61 € minu sissekande eest või 1,26 € inimene.
Pearoog: lambajalg ahjukartulitega
- 1 lambaliha 1,5 kg: 14,96 € minu lihapoes
- 8 suurt kartulit: 2 €
See on 16,96 € minu roa eest või 2,82 € inimese kohta.
Magustoit: šokolaadipalk
- 6 muna: 1,50 €
- 1 klaas jahu ehk umbes 100 g: 0,10 €
- 1 kotike 11 g pärmi: 0,14 €
- 250 g tumedat šokolaadi: 2,60 €
See on 4,34 € minu magustoidu eest või 0,72 € inimene.
Minu jõululaupäeva söök tuleb mulle tagasi 6 inimesele koos eelroa, pearoa ja magustoiduga hinnaga 28,91 € või 4,81 € inimene!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Jõulusöök: šikk ja odav Rootsi laud.
14 geniaalset jõulupuud.
