2uandtrilogy.com

Mina, ma armastan sõõrikuid! See on omamoodi mu magusasõber.

Mardipäevaks ma rohkem ei tee, teen seda aastaringselt!

Ja ma võin teile öelda, et mu lastele meeldib see.

Minu lemmikretsept on mu elsassi päritolu vanaema retsept.

Neid sõõrikuid nimetatakse ka "Berliini pallideks" ja need on täiesti maitsvad.

Ära muretse, seda karnevalisõõrikute retsepti on lihtne valmistada ja see on väga ökonoomne. Vaata:

Koostis 12 sõõriku jaoks

- 700 g orgaanilist nisujahu

- 20 g värsket pagaripärmi

- 2 suurt orgaanilist muna

- 80 g võid

- 100 g roosuhkrut

- 15 cl madala rasvasisaldusega piima

- 15 cl leiget vett

- 2 näputäis soola

- 1 tl kaneelipulbrit

- praeõli

Kuidas teha

1. Sega suures kausis jahu, sool ja pool suhkrust ning murendatud pärm.

2. Tehke süvend ja lisage terved munad, piim ja seejärel vesi.

3. Segage vispliga, alustades keskelt, kuni saate homogeense pasta.

4. Lisa tainale tükkideks lõigatud või.

5. Sõtku puhaste kätega, kuni tainas on pehme ja elastne.

6. Kata puhta lapiga ja lase toatemperatuuril kerkida vähemalt 2 tundi. Taigna maht peab kahekordistuma.

7. Täitke oma tööplaan.

8. Rulli tainas taignarulliga 1 cm paksuseks.

9. Lõika klaasi või keeksivormi abil välja umbes 5-6 cm läbimõõduga ringid.

10. Aseta need ükshaaval jahuga ülepuistatud ahjuplaadile.

11. Kata puhta lapiga ja lase uuesti 2 tundi seista.

12. Kuumuta õli suures potis umbes 170-180 °C-ni.

Trikk: temperatuuri testimiseks kasta pannile veidi tainast. Kui see tõuseb pinnale ilma liiga kiiresti pruunistumata, on see hea!

13. Kasta sõõrikud skimmeri abil õlisse.

14. Pruunista neid mõlemalt poolt umbes 2 minutit.

15. Võtke need skimmeri abil välja ja nõrutage imavale paberile.

16. Veereta veel kuumad sõõrikud suhkru/kaneeli segus.

17. Seejärel jahuta need restil ... ja naudi!

Tulemused

Olgu, teie isetehtud Elsassi karnevali sõõrikud on juba valmis :-)

Lihtne teha ja liiga hea, kas pole?

Lisaks pole need sõõrikud need, mis panka purustama hakkavad! See on palju odavam kui pagarist ostmine.

Ärge unustage neid süüa 2 päeva jooksul, et need säilitaksid oma värskuse.

Naudi oma lõunat !

Täiendavad nõuanded

- Hästi ventileeritavate sõõrikute puhul jätke tainas toatemperatuuril 20 ° C juures tuuletõmbuse eest kaitstud kohas (küpsetamine on põhimõtteliselt ideaalne).

- Kuna tõstmist on veidi oodata, siis soovitan need teha päev enne või maitsmise hommikul.

- Praeõli ei tohi olla liiga kuum. On oht, et sõõrikud on väljast kuldsed, kuid seest ei ole küpsed. Ja ennekõike olge keeva õliga ettevaatlik!

Täidetud sõõrikute jaoks

Need, mida ma eelistan, on "tavalised" sõõrikud, lihtsalt veeretatud suhkru / kaneeli segus.

Kui aga eelistad fritüürid kaunistada moosiga (sidrunimoos on maitsev), omatehtud Nutella või kondiitrikreemiga, on sulle saadaval 2 võimalust:

- Kas kaunistage need PÄRAST keetmine, kasutades kondiitrikotti või 2 tl. Pange tähele, et kui soovite neid kaunistada kondiitrikreemiga, peate seda kindlasti pärast küpsetamist tegema.

- Või toppige neid ENNE toiduvalmistamine. Selleks tee klaasi abil 2 umbes 1/2 cm paksust ketast. Ühel neist asetage keskele veidi oma täidist. Niisutage ketta servad sõrmeotstega kergelt veega ja asetage teine ​​ketas peale, sulgedes servad hästi. See ei tohi toiduvalmistamise ajal avaneda.

Sinu kord...

Kas olete proovinud seda omatehtud karnevalisõõriku retsepti? Andke meile kommentaarides teada, kas teile meeldis. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

Mardi Gras: Minu retsept kergete sõõrikute jaoks alla 3 euro.

3 maskiideed mardipäevaks, et muuta nagu Veneetsias!