Kui kaua ülejäägid säilivad? Juhend, et mitte kunagi enam eksida.
Ma ei tea kuidas sinuga on, aga ma vihkan raiskamist!
Söön alati toidujääke.
Mure on selles, et toidu ülejääkidega ei tohiks midagi peale hakata!
Seedehäirete või isegi toidumürgituse saamise oht ...
See kehtib nii koduste jääkide kui ka restoranist tagasi toodud jääkide kohta.
Õnneks on siin oluline juhend, et teada saada, kui kaua jääke säilitada. Vaata:
1. Kuidas ülejääkidega ümber käia?
- Peske käsi enne ja pärast toidujääkide puudutamist. Käte puhtana hoidmiseks peske neid lihtsalt kuuma vee ja seebiga. Ärge unustage kööginõusid ja töötasapinda põhjalikult pesta.
- toidujäägid ei tohi kunagi viibida väga pikka aega temperatuuril 4 °C kuni 60 °C. Miks? Sest sellistel temperatuuridel võivad areneda tervisele ohtlikud bakterid.
- Kui küpsetatud toit on seisnud toatemperatuuril kauem kui 2 tundi, tuleb see ära visata.
- Ärge tuginege oma lõhnale, nägemisele või maitsele, et teada saada, kas toit on ikka hea või mitte. See on viga. Isegi kui teie meeled on kõrgelt arenenud, ei suuda nad saastunud toitu tuvastada.
- Kui teil on kahtlusi, visake ülejäägid välja. Parem natuke raisata kui haigeks jääda.
2. Kuidas jahutada jääke?
- Parim viis ülejääkide jahutamiseks on panna need kohe külmikusse avatud madalasse anumasse. Asjaolu, et viimane on madal, kiirendab roa jahtumist.
- Kui jäägid on veel kuumad, laske neil vabas õhus jahtuda. Kui nad lõpetavad auru eraldamise, pange need külmkappi.
- Oodates, kuni jäägid jahtuvad, pange neile kaas peale või keerake need lahti.
- Vältige külmiku ületäitmist, vastasel juhul külm õhk ei ringle korralikult ja toit ei säili hästi.
3. Kuidas säilitada jääke?
- Ülejääke tuleks hoida puhastes anumates. Teise võimalusena võite kasutada ka säilituskotte. Ärge segage jääke: parem on hoida neid üksteisest eraldi. Need ettevaatusabinõud aitavad vältida toidu ristsaastumist.
- Ülejäägid peate ära tarbima 2 või 3 päeva jooksul. Kui see pole võimalik, külmutage need hiljem söömiseks (eeldusel, et need ei olnud esimesel korral külmunud). Külmutamise reeglitega tutvumiseks klõpsake siin.
- Kui te oma jääke ei külmuta, kirjutage pakenditele kuupäev, millal need külmikusse panite. Nii ei hoia te neid kindlasti liiga kaua alles.
4. Kuidas sulatada jääke?
- Toidu sulatamiseks on kõige parem asetada see külmikusse. Kui teil on kiire, kasutage oma mikrolaineahju.
- Kui toit on üles sulanud, küpseta see kiiresti, kui see pole veel valmis. Kui ülejäägid on juba keedetud, sööge need kohe ära.
- Kui lasete toidul külmikus üles sulada, asetage see taldrikule või taldrikule külmiku alumisele riiulile. See hoiab ära sulamisvee sattumise teistele toiduainetele.
- Kui kasutate mikrolaineahju jääkide sulatamiseks, ärge unustage eemaldada kõik ümbrised või anumad, mis ei ole mikrolaineahjus ohutud. See puudutab plastpakendeid, kaste, milles nõusid külmutatakse, polüstüreenist kandikuid... Kui te pole kindel, vaadake meie juhendit siit.
- Ärge unustage süüa toidujääke kohe pärast sulatamist. Pole küsimustki nende paariks tunniks lebama jätmisest! Ärge kunagi uuesti külmutage üles sulanud nõusid, olenemata sellest, kas olete selle mikrolaineahjus sulatanud või mitte.
5. Kuidas ülejääke uuesti soojendada?
- Kas teie roog on sulanud? Kõik, mida pead tegema, on see pärast soojendamist ära süüa! Peate seda uuesti soojendama, kuni selle temperatuur jõuab 74 ° C-ni.
- Veendumiseks võite kasutada köögitermomeetrit.
- Kastmed, supid ja kaste tuleb uuesti kõrgel kuumusel kuumutada, et neist tekiks puljong. Selle aja jooksul ärge kunagi lõpetage segamist.
- Poole küpsetamise ajal peatage mikrolaineahi, et saaksite jääke segada. Nii jaotub kuumus ühtlaselt kogu roa peale. Soe pole mitte ainult väljas, vaid ka sees.
6. Kui kaua saame ülejääke säilitada?
Valmistoidud: liha, hautised, munad, keedetud köögiviljad
Külmkapis temperatuuril 4 °C: 3 või 4 päeva
Sügavkülmas temperatuuril -18 °C:2-3 kuud
Keedetud linnuliha ja kala
Külmkapis 4 °C juures: 3 või 4 päeva
Sügavkülmas temperatuuril -18 °C:4 kuni 6 kuud
Lihapuljongid ja lihakastmed
Külmkapis 4 °C juures: 3 või 4 päeva
Sügavkülmas temperatuuril -18 °C:4 kuni 6 kuud
Supid
Külmkapis temperatuuril 4 °C: 2-3 päeva
Sügavkülmas temperatuuril -18 °C:4 kuud
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
15 retsepti toidujääkide valmistamiseks ja raiskamise peatamiseks.
Kui kaua saab toitu sügavkülmas hoida? OLULINE praktiline juhend.
