7 koka näpunäidet maitsva restoraniomleti valmistamiseks.
Mulle meeldib sõprade lõbustamiseks omletti teha.
Seda on lihtne teha, kiire ja ökonoomne!
Rääkimata sellest, et võin seda kaunistada nii, nagu tahan, seente, peekoni või ürtidega ...
Kuid kas olete märganud, et restoranides on omletid alati kergemad ja kohevamad kui kodus?
Õnneks rääkis kokasõber mulle oma näpunäiteid, kuidas 3-tärni kokale vääriliselt maitsvaid omlette saada.
siin on 7 koka nippi iga kord maitsva omleti valmistamiseks. Vaata:
1. Kasutage alla 15 päeva vanuseid mune
Valige eelistatavalt orgaanilised munad ja eriti need, mis ei ole vanemad kui 15 päeva.
Eduka omleti jaoks on oluline munade värskus.
Tõepoolest, üle 15 päeva on need vähem värsked ja seedehäirete vältimiseks peavad need olema hästi küpsetatud.
Omletis olevaid mune ei tohiks aga üle keeta. Seetõttu on värskete munade tähtsus.
2. Mitte rohkem kui 6 muna omleti kohta
Omletisõbrad löövad hea omleti saamiseks lahti mitte rohkem kui 6 muna korraga.
Miks? Sest selle kvaliteet sõltub sellest!
Mida rohkem mune korraga teete, seda suurem on tõenäosus, et see ei õnnestu ...
Parem teha mitu täissuuruses omletti kui üks suurem.
3. Lisa näputäis söögisoodat
Maitsva vahutava omleti saamiseks lisa kahele munale väike näpuotsaga söögisoodat.
Kui kasutate 4 muna, pange 2 näputäis. Ja 6 jaoks pane 3.
Söögisoodal on toiduvalmistamisel sama roll kui pärmil.
Küpsetamise ajal laseb see omletil paisuda.
4. Lisa 5 cl vett
Et omlett hästi tuuluks, mõtle ka munade kloppimise ajal 5 cl vee lisamisele.
Omlett muutub seega kergusemaks ja on ka palju paremini seeditav.
Näete, see on hull, kuidas väike vesi omleti konsistentsi muudab.
5. Lõpeta munade kloppimine õigel ajal
Kõigepealt tea, et oluline on munad kahvliga lahti lüüa.
See on palju parem kui robotiga!
Siis on oluline lõpetada munade peksmine niipea, kui ilmuvad esimesed väikesed mullid.
6. Eelistatavalt gaasi keetmine
Võimalusel tuleks omletti küpsetada gaasiga ja malmpannil.
Kui teil seda pole, sobib hästi ka mittenakkuva pann.
Valage munad väga kuumale pannile, seejärel laske madalal kuumusel küpsetada. Sujuv tulemus garanteeritud.
7. Määri pann rasvaga
Ärge kartke panni kergelt või või taimeõliga määrida.
Miks? Sest omletti on palju lihtsam pannilt eemaldada.
Minu kodumaal Périgordis panime isegi pardirasva!
Ma jumaldan ! Proovige ja annate mulle teada.
Sinu kord...
Kas olete seda nippi kerge omleti saamiseks proovinud? Rääkige meile kommentaarides, kas see töötas teie jaoks. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Minu vanaema 3 eduka omlettide valmistamise saladust.
Kas munakoor on teie pannile kukkunud? Siin on Minu väike trikk.
