Lihtne ja kiire: maitsev Bredele jõuluretsept.
Mulle meeldib jõulude juures see, et käes on Bredele periood.
Bredele (häälda "brédeuleu" elsassi keeles), see tähendab "väikesed koogid".
Ja Alsace'is on kombeks neid jõulude ajal küpsetada, et neile pakkuda neid, keda me armastame.
Neid on kümneid erinevaid, erineva kuju ja maitsega (aniis, šokolaad, moos jne).
Kuid kõige traditsioonilisemad (ja minu arvates parimad!) on "ButterBredele".
Lisaks on retsept tõesti väga kiire ja lihtne kodus teha.
Siin on maitsev Alsace Bredele traditsiooniline retsept võis:
Koostisained
Kogus 60 Bredele
- 500 g mahepõllumajanduslikku jahu T45
- 300 g toatemperatuuril võid
- 250 g blondi roosuhkrut
- 3 muna
- 2 orgaanilist munakollast (kuldamiseks)
- 1 kotike vanillisuhkrut
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- küpsisevormid
Kuidas teha
1. Murra terved munad kaussi.
2. Lisa roosuhkur ja vanillsuhkur.
3. Sega kohe tugevalt vispliga läbi.
4. Vahusta, kuni segu kergelt valgeneb.
5. Sega teises kausis näpuotstega jahu ja hästi pehme või. Peaksite saama liivase pasta.
6. Sellesse teise kaussi lisage etapist 4 saadud suhkru/munasegu.
7. Lisa küpsetuspulber.
8. Sõtku tainast mõni minut puidust spaatliga, seejärel kätega.
9. Kui tainas on kompaktne ja homogeenne, rullige see kergelt jahuga taignarulliga umbes 4 mm paksuseks.
10. Lõika küpsisevormidega kujundid välja.
11. Vormi taignajääkidest pall, rulli see uuesti lahti ja alusta uuesti väikeste kujundite tegemist, kuni kogu tainas on ära kasutatud.
12. Laota Bredele õrnalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
13. Klopi kausis lahti kaks munakollast.
14. Pintselda pintsliga koogikesed munakollastega.
15. Asetage küpsetusplaat 10–15 minutiks ahju, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 180 ° C.
16. Võtke Bredeles välja, kui need hakkavad hästi pruunistuma.
17. Eemaldage iga kook väga ettevaatlikult küpsetusplaadilt.
18. Laske Bredelel restil jahtuda.
Tulemused
Olgu, teie omatehtud Bredele on juba maitsmiseks valmis :-)
Lihtne, kiire ja ökonoomne, kas pole?
Olge ettevaatlik, need on veel kuumana VÄGA haprad!
Veelgi enam, hea on see, et metallkarbis säilivad need lihtsalt mitu nädalat.
Ärge kartke neid oma lastega teha! Neile meeldib teha neid ilusate erineva kujuga küpsisevormidega (puu, ingel, saan, langev täht, jõuluvana, väike süda jne).
Täiendavad nõuanded
- Taigna sõtkumisel (8. samm) võid lasta tainal puhata, et seda oleks lihtsam töödelda. Selleks keera see toidukilesse ja lase 30 minutit kuni 1 tund külmikus seista. Seejärel võtke see külmkapist välja ja sõtkuge veidi, et see pehmeneks.
- Soovi korral võid tainasse lisada 1 tl kaneeli, see on maitsev.
- Proovige ka munapesu asendada suhkrupõhise glasuuriga. Selleks läheb vaja 1 vahustamata munavalget, paar tilka sidrunit (et läigiks) ja 200 g tuhksuhkrut. Sega kõik läbi ja pintselda Bredelet enne küpsetamist. Namm !
Sinu kord ...
Kas olete seda retsepti proovinud? Andke meile kommentaarides teada, kas teile meeldis. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
24 ülilihtsat jõuluretsepti, mida teha isegi viimasel minutil.
4 lihtsat ja odavat jõulumagustoitu valmistada.
