Crème Brûlée saavutamise saladus ILMA tõrvikuta.
Professionaalid kasutavad brüleekreemi pealmise osa põletamiseks puhurit.
Ikka peab üks olema ja oskama seda kasutada ilma kogu kööki põlema panemata!
Kas otsite nippi oma kreemipurkide karamelliseerimiseks ilma puhumislambita?
Õnneks on magustoidu pealmise röstimiseks lihtne nipp. Lihtsalt flambeerige kreemile veidi alkoholi. Vaata:
Kuidas teha
1. Magustage iga kreemipurgi ülaosa.
2. Valage sellele paar tilka alkoholi. Näiteks Grand Marnier.
3. Süüta tikk.
4. Flambeerige alkohol, mille just kreemi peale valasite.
5. Jälgige hoolikalt karamelliseerumist ja puhuge leegid, kui leiate, et see on teie maitse jaoks piisavalt küpsenud.
Tulemused
Ja seal sa oled! Tegite brüleekreemi ilma puhumislambita. :-)
Tänu flambeeritavale alkoholile on teie kreem karamelliseeritud nagu professionaal. Ja lisaks annab see veidi erilise maitse.
See retsept töötab veelgi paremini, kui olete alkoholi enne kreemidele panemist hoolikalt kuumutanud.
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Lihtne ja vastupandamatu: minu Creme Brulee retsept.
11 eriti kerget ja tõeliselt odavat retsepti.
