4 lihtsat retsepti omatehtud puljongikuubikute valmistamiseks.
Supid, toidud kastmetes, keeduvesi ...
... puljongikuubikud on tõesti ülipraktilised meie igapäevaste retseptide maitsestamiseks.
Parem aga vältida tööstuslikke puljongikuubikuid, Kub'Ori ja firmat.
Ilmselgelt on need praktilised ja hõlpsasti kasutatavad, kuid koostisosade loetelu vaadates on see hirmutav!
Ainult arstide poolt soovitamata tooted: hüdrogeenitud rasvad, lisandid ja maitsetugevdajad (E621, E627, E631, E330), hapestajad ja glükoos (suhkur).
Eelkõige on poest ostetud kuubikud väga suure soolasisaldusega. Kuulus väike punane ja kollane kuubik sisaldab 62,8 g soola 100 g kohta.
Seega peate oma roogades ja preparaatides kasutama 2 väikest kuubikut, et saavutada 5,2 g soola.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) soovitab mitte ületada 5 g soola päevas.
Kas sa näed probleemi..?! Päevalävi tõuseb kiiresti plahvatuslikult.
Liiga palju soola söömine on aga ohtlik inimestele, kellel on hüpertensioon, südamehaigused või diabeet.
Õnneks on mõned lihtsad, tervislikud ja maitsvad omatehtud alternatiivid. Lisaks säästate raha ja maitset!
Maitsetaimede, köögiviljade, kala või lihaga: saate neid kohandada vastavalt oma maitsele ja aastaajale ... ja ärge kartke katsetada :-)
siin on 4 lihtsat ja looduslikku retsepti puljongikuubikute jaoks, mida ise valmistada :
1. PULJEKUUBIK ÜRTIDEGA
Koostisained
- 1 punane või roheline pipar
- 1 suur sibul
- 3 küüslauguküünt
- 1 kimp, mis on kaunistatud teie valitud maitsetaimedega: loorberileht, murulauk, petersell, basiilik, estragon, metsiküüslaugulehed, meliss, koriander, till, nõges jne.
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 supilusikatäis valget äädikat
- 1 näputäis soola
Kuidas teha
Ettevalmistus: 10 minutit - Kokkamine: 1h30 - 10/12 kuubikute jaoks
1. Koorige küüslauguküüned ja sibul.
2. Lõika need väikesteks tükkideks.
3. Pese kimp garni hästi ja mässi nööriga kinni.
4. Lõika pipar pooleks ja eemalda vars, südamik ja seemned.
5. Lõika see väikesteks tükkideks.
6. Keeda kastrulis liiter vett.
7. Vala sissekõik koostisosad korraga. Lisa soola ja pipart.
8. Alandage kuumust.
9. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 1h30, et kõik koostisained hästi imbuksid.
10. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
11. Valage kastruli sisu õrnalt läbi peene sõela kannu peale. Eesmärk on eraldada vedelik keedetud koostisosade jääkidest.
12. Vala puljong ettevaatlikult jääkuubikuvormi ja pane kõik sügavkülma.
2. KÖÖGIVILJAPUULJEKUUBIK
Koostisained
- 1 porrulauk
- 2 suurt sibulat
- 2 porgandit
- 3 sellerivart
- 3 küüslauguküünt
- 1 väike hunnik peterselli (või mõnda muud teie valitud ürti)
- 1 loorberileht
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 näputäis pipart (ja muud teie valitud vürtsid
- 1 näputäis soola
Kuidas teha
Ettevalmistus: 10 minutit - Kokkamine: 1 h - Umbes 10/12 kuubiku jaoks
1. Koori küüslauguküüned ja sibul.
2. Lõika need väikesteks tükkideks.
3. Peske ürte ja köögivilju hästi.
4. Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks.
5. Keeda kastrulis liiter vett.
6. Lisa kõik koostisosad korraga. Lisa soola ja pipart.
7. Alandage kuumust.
8. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel 1 tund, et kõik koostisained hästi imbuksid.
9. Pigista juurvilju aeg-ajalt kartulipuksuri abil mahla vabastamiseks (või selle puudumisel suure vahukulbiga).
10. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
11. Valage kastruli sisu õrnalt läbi peene sõela kannu peale. Eesmärk on eraldada vedelik keedetud koostisosade jääkidest.
Ennekõike ärge visake midagi ära: kasutage köögivilju mõne muu retsepti jaoks (supp, hautis, puder jne).
12. Vala puljong ettevaatlikult jääkuubikuvormi ja pane kõik sügavkülma.
3. LINNULEEMEKUUBIK
Koostisained
- 1 kanarümp (kana või pardi või kasvõi lihapuljongi jaoks, vastavalt soovile veise- või lambalihatükid!)
- 1 porrulauk
- 1 naeris
- 2 porgandit
- 1 selleri vars
- 2 suurt sibulat
- 1 väike kimp garni (petersell, murulauk, tüümian, estragon, loorber jne)
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis soola
Kuidas teha
Ettevalmistus: 10 minutit - Kokkamine: 1h - Umbes 10/12 kuubiku jaoks
1. Koori sibulad.
2. Lõika need väikesteks tükkideks.
3. Peske ürte ja köögivilju hästi.
4. Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks.
5. Asetage rümp ja kõik koostisosad potti.
6. Kata 1,5 liitri külma veega, soola ja pipraga.
7. Katke ja laske keema tõusta.
8. Alanda kuumust ja hauta 1 tund, et kõik koostisosad hästi imbuksid.
9. Valage kastruli sisu õrnalt läbi peene sõela kannu peale.
10. Kui puljong on jahtunud, eemalda pinnalt õhuke rasvakiht.
12. Vala puljong ettevaatlikult jääkuubikuvormi ja pane kõik sügavkülma.
4. KALApuljongikuubik
Koostisained
- 1,5 kg kala ja/või karploomade jääke (pead, luud, sabad, karbid)
- 1 suur sibul
- 2 porgandit
- 2 šalottsibulat
- 3 küüslauguküünt
- 1 kimp, mis on kaunistatud teie valitud maitsetaimedega (loorberileht, murulauk, petersell, estragon, metsiküüslaugulehed, till ...)
- 50 g soolamata võid
- 20 cl valget veini
- 1 näpuotsatäis pipart (ja muud teie valitud vürtsid)
- 1 näputäis soola
Kuidas teha
Ettevalmistus: 10 minutit - Kokkamine: 35 min - Umbes 10/12 kuubiku jaoks
1. Koorige küüslauguküüned, šalottsibul ja sibul.
2. Lõika need väikesteks tükkideks.
3. Higista neid praepannil võiga.
4. Pese ja viiluta porgandid väikesteks tükkideks.
5. Loputage kala ja koorikloomade jäägid hästi ning nõrutage kõik.
6. Pane need merejäägid suurde potti ja kata 2,5 liitri külma veega. Lisa soola ja pipart.
7. Lase kõik aeglaselt keema.
8. Lase mõõdukal kuumusel ja kaaneta 5 minutit küpseda.
9. Seejärel lisa valge vein, buquet garni ja kõik tükeldatud köögiviljad.
10. Aja kuumus võimalikult madalaks ja hauta 30 minutit.
11. Eemaldage kõik toiduvalmistamise ajal pinnale kerkivad jäägid koorijaga.
12. Valage poti sisu õrnalt läbi peene sõela kannu peale.
12. Vala puljong ettevaatlikult jääkuubikuvormi ja pane kõik sügavkülma.
Tulemused
Olgu, nüüd teate, kuidas puljongikuubikuid ise keeta :-)
Lihtne, kiire ja loomulik, kas pole?
See on ikka tervislikum ja säästlikum kui kasutada kahtlaseid koostisosi täis Knorri puljongeid...
Saate need hõlpsalt välja vahetada, säästes samal ajal raha!
Tore on see, et saate ka omatehtud puljongikuubikud enne tähtaega valmis küpsetada, et muuta oma elu tervislikumalt toitudes lihtsamaks.
Ärge unustage puljongikuubikuid enne külmutamist kuupäevastada ja märgistada.
Sügavkülmas säilivad need 3 kuud.
Sinu kord...
Kas olete proovinud neid omatehtud puljongikuubikute retsepte? Andke meile kommentaarides teada, kas teile meeldis nende valmistamine ja maitsmine. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Trikk puljongist rasva eemaldamiseks.
See esivanemate ingveri ja küüslaugusupp võitleb külmetuse, ninakinnisuse ja kurguvalu vastu.
