2uandtrilogy.com

Mina, ma armastan omatehtud saiakesi.

Mitte midagi head kooki, nagu need, mida meie vanaemad vanadel headel aegadel tegid...

Probleem on selles, et edukas küpsetamine ei ole alati lihtne.

Õnneks leidsin mõned peatamatud vanaema näpunäited, mis aitavad teil seda teha õnnestub teie küpsetistega iga kord !

Need küpsetusnõuanded leidsin vanaema kokaraamatutest ja 1940. aastate kokandusajakirjadest! Vaata:

1. Kui või on liiga kõva ja peate selle suhkruga ühtlaseks pastaks muutma, soojendage suhkrut mikrolaineahjus veidi.

2. Intensiivsema piparkoogi saamiseks tumenda pruuni suhkrut šokolaadiga. Lisa iga tassi pruuni suhkru kohta teelusikatäis sulatatud šokolaadi.

3. Vahukoore või vahukoore valmistamiseks lisage koorele paar tilka pressitud sidrunit, kui see on liiga kõva.

4. Määrige oma mõõteklaasi sisemus võiga, et pruun suhkur ei jääks külgedele kinni.

5. Retseptide puhul, mis nõuavad petipiima, võite selle asendada, segades 2 supilusikatäit magustatud kondenspiima 1 tassi valge äädikaga. Näete, see segu on ideaalne aseaine tõelisele petipiimale küpsetistes.

6. Vahukoorele maitsvaks alternatiiviks kasutage banaaniviilu munavalgega. Vahusta, kuni segu muutub üsna tihkeks. Jah, ka banaanist saab vahutav emulsioon!

7. Kui teil pole retsepti jaoks piisavalt mune, asendage need maisitärklisega, näiteks maisitärklisega. Iga puuduva muna jaoks vajate supilusikatäit maisitärklist. Ideaalse tekstuuriga vanillikreemi valmistamiseks eemalda retseptist üks või kaks muna ja asenda need samuti maisitärklisega, lisades iga muna kohta 1/2 teelusikatäit.

8. Et kreem liiga kiiresti ei läheks, lisa 1 tl suhkruga segatud jahu.

9. Et külmetus ei puruneks lõikamisel väikesteks tükkideks, segage glasuuriga vahustades teelusikatäis teie valitud maitsega valget äädikat.

10. Lisa küpsisetaignale supilusikatäis tarretist või moosi. Näete, küpsised on veelgi maitsvamad ja püsivad veelgi kauem niisked.

11. Sõõrikud imavad palju vähem rasva, kui lisada praeõlile teelusikatäis valget äädikat.

12. Kookide jaoks pane oma ahju anum, mis on samaväärne klaasi veega. See võimaldab õhul olla niiskem ja hoiab ära koogi liiga kuivaks muutumise küpsetamise ajal.

13. Muffinite jaoks lisage muffinipanni igasse kohta teelusikatäis Nutellat. Seejärel vala peale muffinitainas. Näete, Nutella annab neile šokolaadi sarapuupähkleid. Namm ! Koduse Nutella retsepti leiate siit.

14. Olge ettevaatlik, kui retseptis nõutakse sulavõi kogust, mõõtke hoolikalt võid pärast on selle sulanud ja mitte varem.

15. Või pehmendamiseks hankige või katmiseks piisavalt suur portselankauss, nagu see. Täitke kauss keeva veega ja laske 1–2 minutit seista, kuni see kuumeneb. Seejärel tühjendage kauss, keerake see ümber ja kasutage seda võiga katmiseks. Kiiresti pehmendatakse see täiuslikuks.

16. Kui eraldate munakollase valgest, võib munakollane kogemata valgeks kukkuda. Kui see nii on, leotage paberrätik väga külma veega. Puudutage sellega munakollast ja see kleepub riide külge.

17. Ärge kunagi segage munavalgeid alumiiniumkausis. Miks? Sest see tuhmub teie kasutatava kausi.

18. Kui te ei saa koort vahustada, lisage munavalge ja jahutage paar minutit külmkapis. Sellest saab mõnusa tugeva vahukoore.

19. Selleks, et pastas ei tekiks tükke, lisage jahule näpuotsatäis soola, kui see on veel kuiv.

20. Siin on parim viis sõõrikutele suhkru puistamiseks. Pange need paberkotti, lisage suhkur ja loksutage. See meetod sobib suurepäraselt ka kanale riivsaia peale panemiseks ja friikartulitele soola lisamiseks.

21. Lihaste ja pehmete rosinate saamiseks leotage neid enne tainasse panemist kuumas vees.

Sinu kord...

Kas olete proovinud neid vanaema näpunäiteid edukaks küpsetamiseks? Andke meile kommentaarides teada, kas see töötas teie jaoks. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!

Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.

Samuti avastada:

4 näpunäidet iga kord eduka pannkoogitaina jaoks!

Asendage munad kondiitritoodetes selle tuntud allergianäpuga.