Puidust või plastist lõikelaud? Parim valik teie tervise jaoks.
Kui teile meeldib süüa teha, nagu mina, siis olete kindlasti juba esitanud endale selle küsimuse:
kas osta puidust lõikelaud või plastikust lõikelaud?
Milline on teie tervise jaoks parim valik? See pole nii lihtne ... Selgitus:
Puuplangud
Puitlaudade valmistamiseks kasutatakse mitut tüüpi puitu.
Pöögilaud: see on teie köökides kõige levinum. See on eriti vastupidav, kuid selle puuduseks on see, et see on veega kokkupuutel kahjustatud, kuna see on poorne. See laseb vett sisse ja lõpuks kõverdub.
Eksootiline puitlaud: need on kõige kindlamad. Eksootiliste metsade eripära on mädanemiskindel. Kontrollige siiski kindlasti puidu päritolu. See peab pärinema kontrollitud sektoritest, mis osalevad troopiliste metsade säästvas majandamises, et vältida metsiku metsade hävitamist.
Bambusplaat: bambus on tugev ja kõva puit. See reageerib hästi veele ja on keskkonnasõbralik, kuna kasvab väga kiiresti tagasi. Kuid olge ettevaatlik väikeste kildude eest, mis sellel pinnal võivad tekkida.
Plastplaadid
Plastist plaate on kahte tüüpi.
PVC-plaat (polüvinüülkloriid): selle eeliseks on see, et see ei ole poorne, on kindel ja tagab hea hügieeni. Kuid kasutamisel võib see vabastada väikesed kiud, mis saastavad toitu.
HDPE-plaat (kõrge tihedusega polüetüleen): see on ka mittepoorne, väga jäik ja tugev. See on vaieldamatult parim alternatiiv, kui otsite plastist lõikelauda.
Mis on kõige hügieenilisem tahvel?
Tegelikult, kui järgite Euroopa õigusakte, on parem puitlaudu vältida. Niisiis, kas meid ahvatleb plasttahvel?
Pole nii kindel, kui tead, et plast võib sisaldada pliid, kaadmiumi, ftalaate ja DEHA-d. Viimane on loomkatsete põhjal kahtlustatav vähki soodustav kemikaal. Sellel võib olla ka kahjulik mõju maksale, neerudele, põrnale ja luudele.
Plastikust lõikelauad võivad sisaldada ka ftalaate. Plastikust mikrokiudude tõttu, mis võivad toidu tükeldamisel puruneda, saastavad ftalaadid meie toitu ja satuvad kõhtu. See pole tegelikult hea…
Kuid see pole veel kõik.
Minu kogemuse järgi jäävad nii puit- kui ka plastplaadile toidu lõikamisel alati noaga tehtud sooned.
Ja mõlemal juhul peidavad end pisikud. Järsku mõtlesin, mis oli lõpuks kõige hügieenilisem.
Toetav teaduslik test
Ameerika Ühendriikides California ülikoolis töötav mikrobioloog Dean Cliver viis läbi katse. Ta saastas puidust ja plastikust lõikelaua bakteritega.
Seejärel leotas ta neid, siis pesi ja lõpuks kuivatas. Seejärel võttis ta igalt tahvlilt proovid. Ja siin on selle tulemus:
Puit on poorne materjal. Puidust plangu bakterid jäid sinna, kuhu ta oli pannud. Kuid teadlase sõnul vabaneb puit loomulikult bakteritest, mis lõpuks surevad. Lõpuks suudavad nad meid vaevalt nakatada.
Teisalt leiab mikrobioloog, et plasttahvlitel on rohkem baktereid. Need kinnistuvad nugade jäetud jälgedesse. Ja nende eemaldamiseks pesemisest ei piisa. Lisaks kipuvad nad kergemini ja kiiremini paljunema.
Ühesõnaga, plastikust lauad ei oleks kokkuvõttes nii hügieenilised kui puidust lõikelauad. Ainus lahendus nende probleemide vältimiseks on valida väga vastupidav HDPE (kõrge tihedusega polüetüleen) plaat.
Mis on siis teie jaoks parim?
Puitplaat: parim valik teie tervisele
Minu vaatenurgast on parem vali puitlaud, kuid mitte ükskõik milline.
Valige lehtpuidust laud, mis piirab mikroobide levikut nugade jäetud jälgedes.
Soovitan seda bambusest.
Igal juhul teadke, et oluline on seda regulaarselt vahetada. Niipea, kui see hakkab kahjustama, vahetage see välja.
Lõikelaua hooldamiseks järgige meie siinset nõuannet.
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Geniaalne tööplaan, mis muudab teie köögielu lihtsamaks.
Meie igapäevaste 10 kõige räpasemat eset.
