Kuidas nisujahu lihtsalt asendada? 8 näpunäidet, mida teada.
Vangistusega röövitakse "nisujahu" osakonnad!
Kahju, ükskord on meil aega häid retsepte teha ...
... või isegi kodus ise leiba küpsetada.
Õnneks on kõigis teie retseptides lihtsaid ja tõhusaid näpunäiteid jahu asendamiseks.
siin on 8 koostisainet, et nutikalt asendada nisujahu oma magusate ja soolaste lemmikretseptides. Vaata:
1. Kartulitärklis
Kartuli- või maisitärklis ("Maïzena") on "toode", mis on kindlasti teie kapis olemas. Lisaks sellele, et tärklis ei sisalda gluteeni ja on odav, võimaldab see valmistada kergemaid ja pehmemaid retsepte.
Õige annus: 100 g tärklist = 100 g nisujahu.
2. Mandlipulber
Olenemata sellest, kas tegemist on jahvatatud mandlite, sarapuupähklite või isegi kreeka pähklitega, on see nisujahu gurmeeasendus, eriti küpsetamisel. See mitte ainult ei lisa teie retseptile maitset ja peenust, vaid tulemus on ka mõnusalt pehme! Täiusliku toiduvalmistamise saavutamiseks on kõige parem segada valitud pulber sama koguse tärklisega.
Õige annus: 50 g jahvatatud mandleid + 50 g maisitärklist = 100 g nisujahu.
3. Polenta
Maisijahu on suurepärane alternatiiv nisujahule soolaste gluteenivabade retseptide jaoks. Et mitte midagi rikkuda, annab see teie roale veidi pähklise maitse ja on väga odav.
Õige annus: 100 g maisijahu = 100 g nisujahu.
4. Kaerahelbed
Kui kaerahelbed on kõige levinumad, siis mõnikord leidub kinoa- või hirsihelbeid, eriti mahetoidupoodides. Nisujahu nutikaks asendamiseks peate need lihtsalt hästi segama ja seejärel lisama need oma magusa või soolase roogi hulka. Segatuna maisitärklisega annavad need kergust ja pehmust, eriti teie kodustele kookidele.
Õige annus: 50 g kaerahelbeid + 50 g maisitärklist = 100 g nisujahu.
5. Kartul
Nii soolaste kui ka magusate retseptide puhul on kartul ideaalne liitlane, mida teha ilma nisujahuta. Ja et mitte midagi rikkuda, on see väga ökonoomne ja seda saab hõlpsasti leida igast poest. Seda saab teha järgmiselt: koorige need ja peske neid põhjalikult külmas vees. Seejärel keetke neid suures koguses keevas vees. Niipea, kui teie nuga vajub kergesti liha sisse, nõrutage need. Seejärel püreestage need kartulipudruni või -kahvliga, nagu teeks püreed. Kui see on täielikult jahtunud, võite seda püreed kasutada oma retseptis nisujahu asemel!
Õige annus: 100 g kartuliputru = 100 g nisujahu.
6. Teraviljad: kinoa, tatar ja hirss
Hirss, kinoa või tatar ... Me teame nende mitmeid kasulikke omadusi meie kehale: rikas aminohapete, mineraalsoolade ja kiudainete poolest. Boonuseks on see, et need teraviljad võivad meile suureks abiks olla ka siis, kui nisujahust napib! Nii soolaste kui ka magusate retseptide puhul piisab, kui asendada sama kogus nisujahu enda valitud teraviljaga.
Õige annus: 100 g teravilja (nt: kinoa) = 100 g nisujahu.
7. Purustatud kaunviljad
Nagu kartulite puhul, on kaunviljade puder suurepärane alternatiiv nisujahule. Läätsed, valged või punased oad, kikerherned ... Tehke oma valik, seejärel keetke neid pikka aega vees, kui kaunviljad pole juba purgis või purgis küpsenud. Seejärel peate need lihtsalt hästi segama ja lisama soolase või magusa koostisesse. Lisaks sellele, et kaunviljapüree on tervisele väga kasulik, annab see teie retseptidele rohkem kergust ja pehmust.
Õige annus: 100 g puderit = 100 g nisujahu.
8. Muud tüüpi jahu
Neid on nii palju, et neid kõiki on raske tsiteerida! Kikerherned, kinoa, maniokk, tatar, rukis, väike või suur spelta, riis, kastanid, kookospähkel... Igaühele leidub midagi. Pange tähele, et mõned neist alternatiivsetest jahudest on gluteenivabad (kassava, kinoa, kastanid, riis, tatar, mais jne). Ja neil on mõnikord väga väljendunud aroomid. Seetõttu võivad need muuta teie retsepti lõplikku maitset ja tekstuuri. Selle parandamiseks segage 2-3 erinevat.
Õige annus: 50 g "tugeva" maitsega jahu (nt: kastanijahu) + 50 g "neutraalse" maitsega jahu (nt: riisijahu) = 100 g nisujahu.
Sinu kord...
Kas olete proovinud mõnda neist näpunäidetest nisujahu asendamiseks? Rääkige meile kommentaarides, kas see töötas teie jaoks. Me ei jõua ära oodata, et sinust midagi kuulda!
Kas teile meeldib see trikk? Jaga seda oma sõpradega Facebookis.
Samuti avastada:
Ilma jahuta jogurtikook: maitsev retsept valmib 5 minutiga.
Jää + jahu = leib (tõotatud vannutatud sülitamine).
